Eyguebelle en Cuisine, c'est le rendez-vous de toute la famille !
Découvrez des idées de recettes à réaliser en famille !
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 120 g Farine
- 120 g Beurre fondu
- 120 g Sirop de Citron Zeste Eyguebelle
- 2 Œufs
- 1 pincée Sel
- 1 c. à café Levure chimique
Pour les Pop Cakes :
- 2 c. à soupe Mascarpone
- 4 c. à soupe Sucre glace
- 200g de chocolat
- Des billes de sucre colorées, vermicelles, de la pâte à sucre, etc… pour la décoration
- Des bâtonnets à Pop Cakes
Préparation :
Pour le gâteau :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre. Battre le sirop et les œufs, jusqu'à blanchiment.
3. Ajouter le beurre fondu et mélanger à la spatule.
4. Incorporer la farine, la levure et le sel et mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner 40 minutes à 180°C.
6. Une fois cuit, laisser refroidir avant de passer à la réalisation des Pop Cakes.
Pour les Pop Cakes :
1. Émietter le quatre-quarts de façon à obtenir une « poudre ».
2. Ajouter les 2 cuillères à soupe de mascarpone et les 4 c. à soupe de sucre glace au gâteau émietté et malaxer avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. En roulant de la pâte entre vos mains, former des boules de taille identique (environ 4cm).
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer les boules de pâte.
5. Placer au congélateur durant 30 minutes environ (les boules de pâtes doivent être fermes et froides).
6. Faire fondre le chocolat.
7. Tremper le bâtonnet à Pop cake dans le chocolat et piquer la boule de pâte. Attendre que le chocolat durcisse (2 minutes). Puis, tremper la boule entière dans le chocolat fondu. Laisser égoutter afin de faire tomber le surplus de chocolat.
8. Laisser place à l’imagination pour décorer les pop cakes à l’aide de vermicelles, billes de sucres colorées, pâte à sucre, etc…
9. Piquer sur un support et laisser prendre 1h au frais avant de servir !
-------------------
Pour environ 40 madeleines
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 225 g Farine
- 175 g Sirop de châtaigne Eyguebelle
- 100 g Beurre
- 1 Sachet de Levure Chimique
- 4 Œufs
- 1 Pincée de Sel
- Crème de marron
- 240g de chocolat
Glaçage pour la décoration (optionnel) :
- 1 blanc d’œuf
- 150g de sucre glace
- 2 cuillères à café de jus de citron
- Colorants naturels en poudre (couleurs souhaitées)
Préparation :
1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Faire fondre le beurre. Pendant ce temps, battre le sirop et les œufs, jusqu'à blanchiment. Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel et mélanger à la spatule.
3. Incorporer le beurre et mélanger délicatement.
4. Beurrer et fariner les moules à madeleines. Déposer un peu de pâte dans le fond, puis déposer une petite cuillère à café de crème de marron au milieu et recouvrer de pâte (attention ne pas remplir plus des ¾ des moules car les madeleines vont gonfler).
5. Faire cuire durant 8 à 10 minutes. Démouler les madeleines et les réserver. Nettoyer les moules à madeleines.
6. Faire fondre le chocolat puis badigeonner les moules à madeleine. Remettre les madeleines et réserver 1h au frais (ou au congélateur durant une quinzaine de minutes pour aller plus vite). Démouler.
7. Décorer à votre envie à l’aide de pâte à sucre, de décorations en sucres ou de glaçage (préparation : mélanger le blanc d’œuf avec le jus de citron. Ajouter progressivement le sucre et remuer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Vous pouvez ajouter du sucre glace jusqu’à obtenir une consistance qui ne soit pas trop liquide. Diviser la préparation pour colorer en différentes couleurs à l’aide de colorants naturels. Puis, placer ces différentes préparations dans différentes poches à douille et couper le bout de manière à avoir un petit trou.)
