Le cappuccino, ce mélange harmonieux d'espresso corsé, de lait velouté et de mousse aérienne, est bien plus qu'une simple boisson. C'est une icône de la culture du café, une expérience sensorielle qui a traversé les siècles et les continents.
L'histoire du cappuccino remonte au cœur de l'Italie, berceau du café. Le mot "cappuccino" lui-même est italien et signifie "petite capuche", en référence à la mousse de lait qui recouvre le café. Les premières traces de cette boisson remontent au 17e siècle en Italie, où le café était déjà très populaire. Les Italiens ont commencé à ajouter du lait à leur café pour atténuer son amertume.
Le cappuccino tel que nous le connaissons aujourd'hui est apparu au début du 20e siècle. Les machines à espresso ont été perfectionnées, permettant de préparer un espresso de qualité, et la vapeur a été utilisée pour chauffer et mousser le lait. Le cappuccino était devenu une véritable œuvre d'art, avec sa couche de mousse crémeuse au sommet.
Le cappuccino revisité par Eyguebelle:
Faire chauffer le lait entier. Dans une tasse, verser le sirop de vanille, l’espresso et compléter avec le lait entier.
Le Bubble Tea, également connu sous le nom de thé aux perles ou thé aux bulles, est une boisson rafraîchissante et colorée qui a conquis le cœur des amateurs de boissons du monde entier.
Son histoire remonte aux années 1980 à Taïwan, où un vendeur de thé du nom de Lin Hsiu Hui a eu l'idée de rajouter des perles de tapioca dans son thé glacé. Ces petites perles noires, translucides et moelleuses ont apporté une nouvelle texture et une expérience de dégustation unique à la boisson traditionnelle.
Le Bubble Tea a rapidement gagné en popularité à Taïwan et est devenu un phénomène de mode à travers l'Asie. Au fil du temps, de nombreuses variantes ont été créées, avec différents types de thé, de saveurs et de toppings tels que les perles de fruits, les jelly, et les boba.
Dans les années 1990, le Bubble Tea a fait son entrée sur la scène internationale, séduisant les consommateurs en Amérique du Nord, en Europe et dans d'autres régions du monde. Aujourd'hui, il existe une multitude de boutiques spécialisées dans le Bubble Tea, offrant un large éventail de saveurs et de combinaisons pour satisfaire tous les goûts.
Découvrez le Bubble Tea Eyguebelle
Verser l’ensemble des ingrédients à l’exception des perles de tapioca dans un verre Tumbler. Terminer par les perles de tapioca afin de ne pas les écraser.
Originaire des traditions britanniques et américaines, l'Egg Nog (appelé lait de poule en français) est un simple mélange de lait, de crème, de sucre et d'œufs. Cette concoction festive remonte au XVIIIe siècle, où elle était initialement créée avec du brandy et des épices exotiques.
Au fil du temps, le Egg Nog a évolué pour devenir une boisson emblématique des fêtes de fin d'année. Les Américains ont ajouté une touche unique en utilisant du bourbon, du rhum ou même du whisky. Chaque famille a sa propre recette secrète, créant ainsi une tradition riche et délicieuse.
Découvrez la recette d’egg nog par Eyguebelle :
Givrer un verre Toddy résistant à la chaleur de concassé de noisettes et de chocolat en poudre. Déposer le jaune d’œuf et verser le sirop. Mélanger l’ensemble, puis verser le Whiskey. Faire chauffer et monter le lait avec un bâton de cannelle à l’aide d’une buse vapeur dans un pot à lait. Verser le mélange chaud dans le verre. Remuer et napper de mousse de lait. Décorer de cannelle râpée et de copeaux de chocolat.
Quelle est votre boisson préférée ?
