Verrines de fraises au mascarpone et pistaches

Ingrédients :

• 400 g de fraises
• 200 g de mascarpone
• Pistaches non salées
• 5 cl de crème liquide
• Sirop de fraise Eyguebelle
• Sucre glace

Préparation : 

1. Lavez et équeutez les fraises. Puis, sur votre planche de cuisine, coupez-les en quartiers.
2. Versez la crème liquide dans une jatte puis, montez-la en chantilly ferme.
3. Dans un autre récipient, mettez le mascarpone. Ajoutez 3 c. à soupe de sucre glace puis, fouettez.
4. Incorporez ensuite cette préparation très délicatement à la crème chantilly.
5. Versez 4 c. à soupe de sirop de Fraise Eyguebelle très froide dans 4 verrines.
6. Placez quelques quartiers de fraises dans les verrines.
7. Complétez avec la mousse mascarpone/chantilly.
8. Saupoudrez 2 c. à soupe de pistaches avant de servir.