Le Pastis Grenadine, également connu sous le nom de “Tomate”, est un cocktail rafraîchissant et coloré qui marie la saveur anisée du pastis avec la douceur sucrée de la grenadine. Facile à préparer, il est parfait pour les chaudes journées d’été ou comme apéritif avant un repas convivial.
La recette en vidéo sur notre chaîne YouTube
Les ingrédients
Pour préparer un Pastis Grenadine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pastis : Une liqueur anisée, typiquement française, élément central de cette belle recette.
- Sirop de grenadine : Pour apporter une touche sucrée et une belle couleur rouge.
- Eau : De préférence plate, va permettre de diluer le pastis ainsi la grenadine.
- Glace : Pour servir le cocktail bien frais mais qui reste, bien entendu, optionnel.
Le matériel
Un verre long drink ou Tumbler
Un doseur et un bec verseur
Une cuillère à mélange
La recette du Pastis Grenadine en détails
La recette de la Tomate est très simple et ne prendra que quelques minutes, nous vous présentons les différentes étapes :
- Préparation du verre : Commencez par remplir un verre de glace pilée. Cela permet de garder le cocktail bien frais et d’ajouter une texture agréable.
- Dosage des ingrédients : Versez environ 4 cl de pastis dans le verre, puis ajoutez 3 cl de sirop de grenadine. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos préférences personnelles.
- Mélange : Remuez délicatement avec une cuillère pour bien mélanger le pastis et la grenadine.
- Service : Complétez avec de l’eau plate selon vos goûts. N’hésitez pas à y ajouter une petite touche de fantaisie avec quelques petits fruits frais du type, groseille, framboise, ou encore fraise.
Les variantes du Pastis Grenadine
Le Pastis Grenadine est une base idéale pour expérimenter différentes saveurs et créer des variantes uniques :
- Avec une touche de fruit : Ajoutez une tranche de citron vert ou d’orange pour une note fruitée et acidulée.
- Avec une autre liqueur : Quelques gouttes de bitters comme le Bitter Artonic peuvent apporter une complexité supplémentaire au cocktail.
- Le Pastis Grenadine sans alcool : Remplacez le pastis par un sirop d’Anis étoilée, pour une version sans alcool tout aussi délicieuse.
Conseils et astuces
Pour réussir votre Pastis Grenadine, voici quelques conseils et astuces :
- Le choix du pastis : Le pastis Ælred est particulièrement recommandé pour sa qualité et ses arômes subtils. Il se marie parfaitement avec la grenadine.
- La température : Servez toujours votre cocktail bien frais, avec des glaçons ou de la glace pilée. Cela rehausse les saveurs et rend la boisson plus agréable.
- L’accompagnement : Le Pastis Grenadine se marie bien avec des amuse-bouche salés comme des olives, des noix ou des petits toasts au fromage.
L’histoire du Pastis Grenadine
Le Pastis Grenadine, ou “Tomate”, trouve ses origines dans le sud de la France, où le pastis est une boisson emblématique. Ce cocktail est né de l’envie de diversifier les façons de consommer le pastis, en y ajoutant une touche sucrée et colorée. La grenadine, avec sa belle couleur rouge, a rapidement trouvé sa place dans cette recette, donnant naissance à un cocktail aussi agréable à regarder qu’à déguster. Au fil des années, la Tomate est devenue un classique des apéritifs français, apprécié pour sa simplicité et son goût rafraîchissant.
En conclusion, le Pastis Grenadine est un cocktail facile à préparer et à personnaliser selon vos goûts. Que vous le préfériez avec une touche de fruit, une autre liqueur, ou même sans alcool, il saura toujours apporter une note festive et rafraîchissante à vos moments de convivialité. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos amis et votre famille !
